¡Buenos días lluviosos a todos!
Hoy va a ser un día muy ocupado. Mañana mi hermana gemela viene a visitarme a Sevilla y está embarazadísima.... ¡de mellizos! De manera que he decidido que para endulzar su llegada voy a dedicar esta mañana a preparar unos croissants caseros al más puro estilo francés y así mañana la sorprenderé con un delicioso desayuno. Deseadme suerte porque es la primera vez que los hago. Y por la tarde, a continuar modelando un hada que estoy preparando en fondant para una tarta muy especial de la que pronto os dejaré fotos y un paso a paso.
Pero como no me he olvidado de vosotros, antes que nada os voy a dejar la receta del BLONDIE, un brownie de chocolate blanco que es la alternativa perfecta para aquellos a los que no les gustan en exceso el chocolate negro ni los dulces demasiado empalagosos. En este caso el libro de donde saqué la receta fue "Las recetas de la pastelería Hummingbird":
Ingredientes para unas 12 porciones:
- 150 g de chocolate blanco troceado
- 125 g de mantequilla
- 150 g de azúcar blanquilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita y media de extracto de vainilla
- 200 g de harina
- una pizca de sal
- 120 g de nueces picadas
Precalentamos el horno a 170ºC.
En una cacerlola ponemos agua a hervir y cuando esté bien calentita introducimos un cuenco refractario en el que colocaremos el chocolate y la mantequilla. Es muy importante que la base del cuenco no llegue a tocar el agua.
Cuando la mezcla se haya derretido y sea homogénea la retiramos del fuego y añadimos el azúcar, removiendo hasta que esté bien incorporado.
A continuación agregamos los huevos y el extracto de vainilla y removemos con energía para evitar que los huevos se cuajen con el calor de la mezcla. Añadimos la harina tamizada, la sal y las nueces y continuamos removiendo hasta que los ingredientes están bien distribuídos y la masa presenta un aspecto uniforme.
Repartimos la preparación en un molde que previamente habremos forrado con papel sulfurizado y dejamos hornear entre 35 y 40 minutos o hasta que la superficie del blondie esté dorada pero al pinchar con un palillo el interior continúe tierno.
Lo dejamos enfriar totalmente y ya tenemos listo nuestro brownie rubio.
Y ahora sí, ¡a preparar croissants!
¡Feliz fin de semana a todos!
Yolanda
Yolanda
