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martes, 20 de mayo de 2014

BUTTERFLY PARADISE

“Butterfly Paradise” es la obra con la que me presenté al concurso de modelado de Expotarta 2014. Antes de ponerme manos a la obra fueron muchos los diseños que barajé. Sin embargo, un día, sentada en el sofá de mi casa, giré la cabeza y vi, sobre el mueble del salón, una figura decorativa que representaba a un hada, y entonces la bombilla se iluminó. ¿Por qué no modelar, en lugar de una figura aislada, un conjunto de elementos que evocasen un ambiente, un rincón mágico y con encanto? ¡Ya está! ¡Lo tengo!.....¡EL PARAISO DE LAS MARIPOSAS! 


 El diseño inicial era mucho más ambicioso y grande que el definitivo. En éste incluía muchos elementos tales como setas de gran tamaño, macetas con flores silvestres, gnomos de jardín, figuras que representaban a una serie de mariposas, cada una de ellas realizando una actividad diferente, etc, etc. Por desgracia, las bases del concurso me obligaban a concentrar todas estas piezas en una base circular de 35 cm de diámetro o en una cuadrada de 35 cm de lado, lo cual, unido a mi intención de preparar unos modelados de tamaño considerable, me obligó a modificar el diseño. En mi boceto final se salvó, en consecuencia, poco de lo que en un principio había planeado, pero intenté que no por ello se perdiese la esencia de ese rincón mágico que buscaba evocar. Así, mi diseño giró alrededor de una figura principal: una mariposa de  cuerpo desnudo que, en un entorno otoñal y sentada sobre una seta, juega con otra mariposa. 


Los colores escogidos fueron la gama de naranjas, marrones y amarillos para representar los tonos predominantes en otoño y el complementario del naranja, el azul, para el fondo y para las alas de la mariposa. 

El primer elemento con el que me puse manos a la obra fue la seta. Comenzar modelando esta pieza era importante debido a que sobre ella estaría sentada la mariposa. Utilicé un dummy circular al que, con la ayuda de un cuchillo, fui dando forma. De haber necesitado que la seta fuese comestible habría empleado RKT (rice krispies treat) en lugar de corcho.


Cuando di con la forma que buscaba comencé a cubrir el dummy con fondant, empezando por el pie de la seta y finalizando por el sombrero. Con la esteca cuchillo, y antes de que la pasta hubiese secado completamente, marqué las lineas tan características que solemos encontar en el pie y bajo el sombrero.


Una vez que la base estuvo más o menos lista pasé al elemento principal de la composición. El modelado de la mariposa fue un poco complicado debido a su dimensión, pues estoy habituada a hacer figuras de menor tamaño y la pasta de goma que suelo utilizar era demasiado elástica y, o se deformaba mucho o acababa rompiéndose. Al final, haciendo pruebas y mezclando un poco de esta pasta y un poco de la otra di con una composición que más o menos me funcionó.

Así, empecé con el busto de la mariposa.

Al fondo de la imagen podéis ver la figura del 
hada en la que me inspiré para hacer mi mariposa

A continuación, las piernas. Para conseguir que éstas mantuvieran su posición hasta que estuvieran completamente secas me ayudé de elementos auxiliares como restos de pasta y corcho.


Para proteger la superficie de la seta la cubrí con film transparente

¡Y aquí está la cabeza! La tuve que hacer dos veces porque la primera me salió demasiado grande :(
Antes de pegarla definitivamente incorporé los ojos y la hice pasar por una sesión de maquillaje.


Puesto que ya había definido la posición definitiva de la figura pensé que lo mejor sería quitar el film y pegarla a la base.  Para ello, previamente tuve que dar los últimos retoques a la seta. La sombreé con colorante en polvo rojo y pegué varias manchas blancas en la superficie.   









Ahora sí, llegó un momento complicado: ¡modelar un brazo de esa longitud y matenerlo levantado!!

El secado.... ¡fundamental!

Nuestra mariposa ya tiene sus dos brazos y una sabanita cubriéndola.


El siguiente paso consistió en modelar el cabello. No tengo imágenes del proceso pero fue tan sencillo como cubrir el casco mechón a mechón y añadir la coleta en la parte trasera. Tras esto, preparé muchas florecillas de diversos tamaños y las fui pegando al gusto.


Llegó el momento de ir ultimando detalles. Vamos a tatuar la pierna de nuestra figura con pintura comestible metálica.


El proceso de elaboración de las alas es similar al de modelar el pétalo de una flor alambrada.
Antes de ponerme a ello compré cortadores de alas de distintos tamaños y diseños pero todos eran demasiado pequeños así que no tuve más remedio que preparar mi propio "molde". Para ello busqué en google una imagen de unas alas que me gustasen, la inserté en autocad y redibujé el contorno. A continuación imprimí la planta, recorté las alas y, con un rotulador indeleble, repasé el contorno sobre un acetato. Las recorté nuevamente y....voilá!! Ya tenemos nuestro "molde".


Una de las alas ya pintada

Con las alas ya listas, no faltaba más que clavarlas y pegarlas a la espalda de la figura. Eso sí, con mucho cuidado de no atravesarla completamente. 


El siguiene paso consistió en preparar lo que sería la tarta en sí, aunque en este caso, en lugar de bizcocho, utilicé un dummy. Lo tallé para simular un terreno irregular y lo cubrí con fondant que teñí de color marrón y que sombreé con colorantes en polvo.


Para dar vida a la estación otoñal decidí representar las hojas caídas sobre el terreno con ese color anaranjado tan característico. Así, modelé una buena cantidad de diferentes tamaños, las dejé secar y maticé los colores empleando colorantes en polvo.

Las hojas secando

Los caracoles, las bellotas y las diminutas mariposas que aparecen en la composición fueron elementos complementarios que me ayudaron a rellenar y dar al conjuto un poco de vida.


Con el atrezzo ya preparado para ocupar su lugar sobre la base, pasé a pintar el panel trasero, en el cual tenía previsto hacer un fondo sencillo, pues era la primera vez que utilizaba un aerógrafo. El paisaje no era más que una imagen nocturna del cielo que se degradaba desde la parte inferior, de un tono anaranjado oscuro, hasta la parte superior, de color azul, y a la derecha, la luna. Sobre el azul del cielo pinté algunos puntitos con colorante metálico que representaban las estrellas.

Para finalizar el montaje del fondo pegué una serie de hojas. A fin de producir la sensación de que éstas eran arrastradas por el viento y  darle profundidad al conjunto pegué las de mayor tamaño en la parte más próxima a la base marrón y las más pequeñitas cada vez más arriba.

Ya con todos los elementos listos no hubo más que acabar de montar y ultimar algunos detalles y.....colorín, colorado, !esta "tarta" se ha acabado!!!!

Espero que el proceso de creación de mi "Butterfly Paradise" os haya gustado. Ahora os dejo con las imágenes de la obra totalmente acabada:














Con mi hermana, mi alma, mi tarta....GEMELA!!!! ♥♥♥♥
(y sus preciosas galletas)

Un beso,

Yolanda

jueves, 13 de marzo de 2014

"CIRCO BOHEMIO"

Hace un mes aproximadamente decidí presentarme al concurso de modelado de la feria de repostería creativa Reposcakes. Ello se debió principalmente a dos motivos: uno, a que mi hermana y su marido, que es valenciano, me convencieron para así pasar todos juntos unos días disfrutando de la ciudad y dos, a que un concurso de modelado es la excusa perfecta para diseñar una pieza más especial y detallada que de tratarse de un curso nunca modelaría por la falta de tiempo.

El modelado debía representar a un ninot de falla. Tras empaparme de multitud de ninots y fallas, escogí un tema que me gusta especialmente, el circo de estilo vintage. Creé así una obra compuesta por tres figuras principales que representaban a una domadora, cuya dificultad técnica consistió en mantener depie una figura que apoyaba únicamente sobre una pierna (sin tener el pie totalmente posado sobre la base), a un payaso, y a una adivina gitana que sostenía sobre su mano una bola de cristal modelada con isomalt. Acompañé a este grupo de personajes de otros elementos secundarios, tales como el gato disfrazado de bailarina, la maleta vintage, el libro de hechizos, el cartel de última actuación de la adivina (diseñado a ordenador e imprimido en papel comestible), las bombillas que recorren el escenario y el cartel de circus (diseñado en autocad y modelado manualmente sin cortadores) Salvo la base negra que es un dummy, todos los elementos son comestibles, incluído el cajón circense sobre el que situé a la domadora, el cual está modelado con RKT.

He decidido titular a mi obra "Circo Bohemio"




Tras la entrega de premios se generó mucha polémica entorno a la calidad estética y dificultad de ejecución del modelado ganador del primer premio. Yo, dada mi formación como arquitecto, podría opinar acerca de la dificultad o no de hacer una figura inclinada a 45º y de crear un efecto visual de perspectiva, pero es algo en lo que no tengo intención de entrar. En el poco tiempo que llevo en este mundo he tenido la oportunidad de comprobar que es de todo menos dulce y no voy a contribuir a ello descalificando el trabajo (y por extensión el esfuerzo) de otra persona. Además, la idea en sí me parece bastante original.

Sin embargo, no puedo dejar de sentirme un tanto decepcionada con esta feria, pues nada más poner los pies en Reposcakes para entregar mi modelado fui testigo de una situación ciertamente cuestionable. Presencié cómo las ganadoras del primer y segundo premio mostraban y comentaban sus creaciones con Molly (de I pasticci di Molly), miembro del jurado y una de las expertas en modelado junto a Viviana Zerneri. Pese a haber sido alumna de Molly, yo opté por no hacer lo mismo, pues no me pareció justo para el resto de participantes, y me marché. Sin embargo mi hermana, que estaba indignada ante lo que había visto, decidió comentárselo a los organizadores, algunos de los cuales estaban siendo, junto a los propietarios de varios stands, testigos de lo mismo. Éstos le dijeron que ambas creaciones habían sido descalificadas, pero a la vista está que eso nunca fue así.
Con todo esto no estoy dando por hecho que estas cake designers recibieran su premio de forma injusta, pues sé al igual que ellas el trabajo que conlleva diseñar una pieza, modelarla, cuidar la limpieza en los acabados, etc. etc., e imagino que el jurado valoraría todos estos factores. Así, éste post no constituye una denuncia contra la calidad de las obras ganadoras y espero que eso quede claro. Es más, felicito a las premiadas. Lo que pretendo es que este testimonio sirva al menos para que los organizadores de las ferias que se celebran a lo largo y ancho del país tengan cuidado con este tipo de cosas, pues no es lógico que envíen expresamente un mail insistiendo en que si tu creación pierde el anonimato será descalificada y que después permitan que el jurado acceda al salón de exposición de los trabajos en el horario de entrega de los mismos, desvelándose así su autoría.

En definitiva, mi paso por Reposcakes ha sido una experiencia cuanto menos interesante de la que extraigo lo positivo: un modelado del que me siento verdaderamente contenta y orgullosa porque en cierto modo ha supuesto un reto y una superación para mí, y un fin de semana maravilloso disfrutando de una ciudad fantástica en la mejor compañía.

Y ahora sí, os dejo con mi....


¡Espero que os guste! Está hecho con mucho trabajo pero también con mucha ilusión:


La domadora


El payaso

La adivina



El gato "bailarina"





¡Un beso! ♥

Yolanda 

lunes, 6 de mayo de 2013

PRIMER PREMIO DEL CONCURSO DE TARTAS DE LA I MUESTRA DE REPOSTERÍA CREATIVA DE PLAZA DE ARMAS

¡ Sigo viva! ¡Y he vuelto acompañada de un premio!!!!

Creo que más de uno debía estar ya pensando que os había abandonado definitivamente pero....¡no! ¡Gran error! He estado total, completa, absoluta y mortalmente ocupada preparando dos tartas, entre otras cosas. La primera fue para el cumpleaños de mi hermana Ángeles, y la segunda para el concurso de tartas de la I Muestra de repostería creativa que se ha celebrado en el centro comercial Plaza de Armas (Sevilla) 

El cuento que escogí para el concurso fue "Alicia en el País de las Maravillas". Probablemente no fue una elección muy original pero la gran cantidad de personajes que aparecen en él daba mucho juego a la hora de plantear el diseño y el resultado prometía ser muy colorido y llamativo. 

Primer premio

Ahí tenéis la tarta con la que he ganado el primer premio del concurso de tartas de cuento ¡Yuhuuuuuuu!! Es enorme y está cargada de detalles, por lo que hacerla me ha llevado mucho tiempo y me ha quitado muchas horas de sueño, pero afortunadamente tanto trabajo valió la pena. 

En primer lugar, voy a pasar a contaros el proceso que seguí para la elaboración de la tarta:

El primer paso consistió en comenzar a plantear el diseño, pero siempre teniendo muy en cuenta la estructura de la tarta, pues la seta que la corona era una elemento que tenía que pensar muy bien para no correr el riesgo de que se cayera. Así, tras escoger el tamaño de los moldes que iba a emplear, empecé a dibujar en autocad el alzado y planta de la tarta que tenía en mente. 

En la escuela de arquitectura te enseñan que para diseñar un proyecto lo primero que hay que hacer es documentarse y ver muchos otros proyectos similares al tuyo. Aplicando esa teoría, el siguiente paso consistió en volver a ver la película de Disney y en navegar por la red en busca de otras tartas que tratasen sobre esta materia. Encontré muchísimos ejemplos pero todos eran muy parecidos y yo quería hacer algo más original, con lo que escalonar la tarta por temas me pareció una buena idea.  

Así, en el nivel más bajo colocaría las cartas, en el mediano,  el bosque y sus personajes, en el tercero, el conejo apresurado que atraviesa una puerta por la que Alicia no puede pasar y,  coronando la tarta, una seta enorme sobre la que Alicia apareciera indecisa sin saber qué trozo de la misma comer para recuperar su tamaño normal, tal y como ocurre en el cuento. 
 
Una vez hecho esto, pasé mi alzado a photoshop y,  recortando fotos de aquí y de allá, monté un primer boceto de lo que sería mi tarta.


Primer boceto

A partir de ahí, y basándome siempre en los personajes de la película de disney, comencé a modelarlos. Éstas son las figuras que aparecen en la tarta:

Alicia



 El conejo




La puerta



El sombrerero loco

Así cantaba el sombrerero loco: "¡Feliz, feliz no cumpleaños.... ¿a mí? ¡a tú!" Jejejejeje, ¡ me encanta!



El gato



La oruga

La reina de corazones



Las cartas




El bosque





Creo que no me olvido de ninguno. 

En la elaboración de la tarta empleé diferentes materiales y técnicas. Por ejemplo, todas las figuras están realizadas con pasta de modelar, mientras que la mayoría de las flores están modeladas con pasta de goma y tienen algún detalle pintado a mano. En las cartas utilicé pastillaje para que fuera más fácil que se mantuvieran en pie, mientras que el resto de elementos decorativos, tales como los rombos, cornisas,..., que aparecen en la tarta, los modelé con fondant. 

En lo que al pastel en sí se refiere, su creación fue todo un reto. No he preparado más bizcochos en mi vida. ¡Ni más ni menos que siete! Tres de 35cm de diámetro, dos de 23cm y otros dos de 12cm. La receta que empleé fue la Victoria Sponge Cake, pues se obtiene un bizcocho muy compacto y en este caso era lo que necesitaba para aguantar tanto peso, aparte de que está muy bueno.

Como relleno preparé un buttercream de vainilla básico.

Los tres bizcochos nivelados y rellenos de buttercream



A continuación, cubrí los tres pasteles también con buttercream y los introduje en la nevera para que endureciesen.


Una vez endurecidos, procedí a cubrirlos con la ganache de chocolate. Esto no es obligatorio, y podría haber prescindido de ésta o haber cubierto los bizcochos directamente con la ganache sin utilizar buttercream, pero a mí me gusta dar estas dos capas porque me parece que consigo un acabado más perfecto y unos bordes más marcados. Sin embargo, con las altas temperaturas recomiendo utilizar únicamente la ganache para cubrir el bizcocho pues la mantequilla del buttercream tiende a ablandarse y puesto que las tartas fondant no se pueden refrigerar esto supondría un problema.

Bien, pues una vez cubiertos con la ganache los dejé reposar durante toda una noche. Éste fue el resultado:

Pastel inferior
Pastel intermedio

Pastel superior
Planta del pastel superior









Como veréis, practiqué un orificio en el bizcocho superior. Esto se debe a que, como podéis imaginar, toda la carga de la seta se iba a concentrar en una carga puntual aplicada en el centro de su tronco, descargando ésta directamente sobre sobre el bizcocho superior. Así, para evitar correr el riesgo de que dicho bizcocho no soportase ese peso y la seta acabase por caer, pensé que lo mejor sería prolongar el tronco de la seta e introducirlo en el bizcocho superior, con lo que aumentaría su estabilidad.

En lo que a la seta y su tronco se refiere decidí que para aligerar su peso lo más adecuado sería realizarlos en krispies rice treat, es decir, mantequilla + nubes + cereales de arroz inflado. Era la primera que lo preparaba pero la verdad es que fue muy sencillo y el resultado muy bueno. Como base sobre la que montar la forma de la seta utilicé las típicas que se emplean en los pasteles. Con ello lograría garantizar su horizontalidad.

Cara superior de la seta

Cara inferior de la seta


Tal y como se aprecia en la imagen, en la cara inferior realicé un orificio en el que se ensamblaría el tronco.

Bueno, pues tras todo este proceso llegó al fin el momento de cubrir los pasteles con el fondant. Creo que ha sido la vez que más me ha costado hacer esto. Debe ser la ley de Murphy. Cuanto más interés tiene uno en que algo salga bien, peor sale. :)



Una vez hecho, ¡a montar! 

El primer paso fue colocar el bizcocho inferior sobre una base de corcho que forré con goma eva. Para que quedase bien pegado utilicé glasa.

Puesto que ésta tarta no tenía como finalidad el comerla, utilicé muchos palitos de bambú que funcionarían como pilares y soportarían el peso de los pisos superiores.
En este nivel concentré varios palitos de bambú en el centro, ya que el peso de la seta iba a descargar directamente sobre ese punto.

En este momento comenzó la decoración de la tarta. Desgraciadamente ya no cuento con más fotos del proceso, pues me surgió un imprevisto, y es que pensaba que las tartas debían presentarse en la muestra el domingo día 5 por la mañana. Afortunadamente, el viernes por la noche se me ocurrió mirar la página web para cerciorarme e imaginad cuál fue mi sorpresa cuando descubrí que me había equivocado. ¡La recepción de tartas era el sábado 4 de mayo entre las 9,30 y 10,30 de la mañana!! Así que a mis largas noches acostándome a las 5 de la mañana se sumó una última en la que no pude dormir nada, ¡jejejeje! ¡Menos mal que en la escuela de arquitectura nos preparan intensamente para esto!! ;P

Para terminar, me gustaría agradecer a la organización de la muestra lo amables y encantadores que fueron en todo momento y, por supuesto, no quiero olvidarme del resto de participantes y de sus pedazo de tartas.

Como no puede ser menos, muchas gracias también a mi familia por su apoyo y alegría, a mi marido por aguantar esta última semana de semilocura y a mis suegros por su  entusiasmo e inestimable ayuda, sin la cual no sé cómo habríamos desplazado la megatarta de una lado para otro, ¡jeje! ¡Gracias a todos! ¡Sois los mejores!

Os dejo unas fotos de la tarta y del evento:
 




¡Besos!

Yolanda